El sábado, afuera del carrito de comida de Chaac Mool había tranquilidad. Luis Vázquez manejaba la estufa mientras su esposa, María de la Luz Vázquez, tomaba ordenes y pasaba platos repletos de tamales, nachos y cochinita pibil por la ventanilla. Tres de los hijos de la pareja jugaban cerca del carrito, el cual estaba estacionado en el Proxy Project de Hayes Valley como prueba antes de ponerse en el Parque Dolores la próxima semana.
Incluso Chiken John Rinaldi, el hombre que ha prometido llevar acabo una protesta de vómito el próximo fin de semana cuando el carrito abra en el parque, llegó por unos tacos, según su página de Facebook. Sin embargo, los Vázquez dicen que nunca han hablado con él.
El carrito de comida maya está en el centro de un debate cada vez más hostil sobre si el negocio debe o no tener permitido estar en el Parque Dolores. Por un lado está la familia Vázquez y la incubadora sin fines de lucro para negocios de comida La Cocina, quien opina que el carrito hará que el parque tenga más gente y hará que crezcan los pequeños negocios. En el lado opuesto están los Rinaldi y otros que creen que la presencia del carrito comercializará un espacio público y adelantará la privatización.
Luis Vázquez conoce a su oponente: “Hay una persona que está en contra de nuestro carrito”, dijo. “Dicen que es el tipo de persona con quien no se puede hablar”.
No obstante, Rinaldi declaró la semana pasada que él y sus partidarios fueron ignorados cando expresaron sus inquietudes con la ciudad y tuvieron que “rebajarse a vomitar en público”. Le ha pedido a propietarios de negocios y residentes que firmen una petición para retomar nuestros parques.
María de la Luz Vázquez dijo que la familia se siente “agredida personalmente” por los planes de Rinaldi de llevar acabo un vómito en masa en el parque como protesta a su carrito, y se siente hastiada de la táctica que pretende usar. “Es muy grosero”.
Luis Vázquez dijo que el problema es entre Rinaldi y la ciudad. “Si él siente que sus derechos han sido infringidos, debería ir y quejarse con la ciudad y no conmigo o La Cocina. La ciudad fue la que nos dio el permiso de estar ahí”.
La pareja parecía estar un poco nerviosa sobre lo que sucederá la próxima semana cuando abran en el Parque Dolores. No están menospreciando a Rinaldi, quien alguna vez fue candidato a alcalde y es un conocido activista. “Sabemos que es un hombre poderoso”, dijo Luis Vázquez.
Incluso así, opinó que el conflicto sólo hace que se sienta más determinado a poner su negocio. “No vemos esta barrera como un obstáculo que nos detenga. En lugar de eso, lo vemos como una escalera que tenemos que subir para alcanzar nuestras metas”.
Además, Luis Vázquez quiere disipar las preocupaciones de aquéllos que piensan que el negocio cambiará el ambiente del parque. “Creen que vamos a traer un tipo diferente de personas al parque”, dijo. “Eso no es cierto, queremos estar en el parque por la gente que ya va ahí”.
Luis Vázquez es de México, en donde los puestos de tacos y las multitudes de personas comparten espacios de parques sin problema. El carrito empleará a siete personas, dijo.
Parados afuera del brillante carrito blanco, María de la Luz Vázquez dijo sentirse ofendida de que algunos oponentes al carrito hayan intentado hacer ver a su familia como extranjeros. Abrió la puerta del carrito y le habló a sus dos hijos, de edades 6 y 8. “Nacieron en el Hospital General de San Francisco”, dijo. Los niños con cabello largo y abundante estaban de pie, un poco inquietos. La familia vivió en la ciudad más de una década hasta que la renta se hizo tan alta que terminaron por irse a Oakland.
Cuando se les preguntó si había algo que quisieran decirle a Rinaldi, Luis Vázquez contestó que nada en realidad. “No tenemos que hablar con él. Ya tenemos todos los permisos necesarios y llenamos los requisitos para abrir este negocio”.
