Los residentes de California saben que los mejores jitomates se cosechan aquí, en donde el clima seco y el suelo son perfectos y no muy alejados del tipo de clima en donde se dieron por primera vez. Pero la mayor parte de los jitomates que se cosechan en los Estados Unidos y que se venden en tiendas de abarrotes y se usan en restaurantes de comida rápida provienen de Florida. ¿Por qué? La saga completa se puede seguir en el libro titulado “Tomatoland”, de Barry Estabrook, pero este artículo de opinión de Mark Bittman lo resume muy bien.
Durante años, los trabajadores agrícolas que recogían jitomates en Florida han luchado por mejores sueldos y condiciones laborales: varias demandas han mostrado que muchos viven en condiciones que concuerdan con la definición legal de esclavitud ya que van con los vendedores a granel que compran jitomate y los hacen firmar para pagar un centavo adicional por libra al producto para que el dinero se canalice a pagarle a los trabajadores un sueldo justo.
Primero comenzaron con las cadenas de comida rápida como Taco Bell y McDonald’s. Ahora están en las tiendas de abarrotes: Whole Foods ya se inscribió, pero Trader Joe’s no hizo nada.
Y en domingo, después de una protesta en el Centro para Educación Política sobre la calle Valencia, un grupo organizado por la Coalición de Trabajadores Immokalee fueron a protestar a Trader Joe’s.
